【2012福鼎-養生老白茶金磚】

 

NT.800 / 磗 (250g) 

 

商品名稱:2012年金磚 養生老白茶 福鼎大白茶 特級
生產廠家:福鼎市華香茶業有限公司
    牌: 華香茗茶
    列: 白茶
配料表:福鼎大白茶
食品添加劑:無
茶品規格:250g/盒 60盒/件
    別: 特級
    地: 中國大陸
    份: 福建省
儲藏方法:通風陰涼場所

老白茶,即存儲多年的白茶,在多年的存放過程中,茶葉內部成分緩慢地發生著變化,香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和,茶性也逐漸由涼轉溫。一般的茶保質期為兩年,因為過了兩年的保質期,即使保存的再好,茶的香氣也已散失殆盡,白茶卻不同,它與生普洱一樣,儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃,素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說,一般五六年的白茶就可算老白茶,十幾二十年的老白茶已經非常難得。白茶存放時間越長,其藥用價值越高,因此老白茶極具收藏價值。

老白茶價值價值不菲之處:

一,白茶產量極少,適合做白茶的茶樹品種並不多,其中較負盛名的就屬產於福建福鼎、政和縣一帶的白茶了。

二,福建福鼎太姥山自古就產茶,所以它是有古茶樹群落存在的,福鼎大白茶就是由原來的古茶樹移植繁育而來的,被國家認定為茶樹良種,名為華茶1號、華茶2號,小喬木型,葉肉厚、軟,茸毛多、芽頭壯,全年生長期長、長勢旺盛、抗逆性強。適合大白茶茶樹生長的環境少,唯福鼎、政和在內的閩東少數縣市適合其生長。

三,製作工藝古樸天然,沿用古法,不炒不揉,適當攤晾,天然萎凋,適時烘焙,對制茶技術要求很高。

就老白茶的儲存形態可分為散茶和茶餅。二者的主要區別的在於,外形上:一為色澤銀白透黃的散白茶,一為壓制成茶餅色澤深重帶褐色的白茶;內在的區別:老白茶餅經過壓制這道工序,存放的過程中會自然發酵,而散裝老白茶則不會。

為了更好地區別福鼎老白茶和新茶,簡單介紹一下區分方法。

1、外形及茶葉香味區分

從外形上區別,福鼎老白茶整 體感官黑褐暗淡,但依然可從茶葉上辨別些許白毫,輕聞慢嗅,陳年幽香陣陣,毫香濃重但不渾濁,可立時令人醒神;新茶泛指當年的明前春茶,一般有白毫、白牡丹等等, 茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布,特別是陽春三月採制的白茶,葉片底部及頂芽的白毫較其它季節所產的更為豐厚,製作工藝精細、好的白茶香氣中毫香是必不可少的,同時夾雜著清甜味和茶青的味道。

2、茶水及茶香區別

用90到95度的開水泡制福鼎老白茶和新茶茶葉,茶水分別倒於瓷器小茶杯中,接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香,且頭泡帶有淡淡的中藥香味,數秒亦可醒神,口味醇厚帶有清甜充斥於口中;新茶毫香幽幽,帶有鮮爽滋味,口感較為清淡有茶青的生葉味,
清甜回甘,茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。

3、茶葉的耐泡程度
老白茶是相當耐泡的,可祛風寒,在普通泡法下可達二十餘泡,且到後面仍然滋味尚佳,有條件的可以用來煮,老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現出它的神韻和精髓;新茶可依從個人習慣泡,七泡且滋味尚佳,乃為新茶上品。
店主強力推薦!
          

 

 

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