【90年代祁門安茶

 

NT.3500 / 簍 (500g) 

 

“90年代祁門六安籃茶”已售完,現貨為“80年代寬簍六安”售價3,500/簍

 

【商品名稱】80年代祁門安茶
【商品規格】500g/簍;2簍/串

【商品年份】約80年代中後期

【商品產地黃山祁門縣蘆溪程村
【商品介紹】安茶是一種半發酵的紅青茶。它介於紅茶和綠茶之間。安茶為歷史名茶,屬黑茶類。創制于明末清初,產於安徽南部的祁門縣西南蘆溪、溶口一帶;抗戰期間停產,20世紀80年代恢復生產。成品色澤烏黑,湯濃微紅,味香而澀。內銷兩廣香港,外銷東南亞諸國,被譽為“聖茶”。
 

安茶特色紅茶和綠茶的製作方法是不同的。前者首先通過發酵使汁水變紅,後者則先通過殺青使汁水保持清綠。 而安茶的製作卻頗特殊,其原料為根據采摘時間不同分出等級,從頭芽、貢尖、毛尖、一級、二級,一般是在清明至穀雨期間采摘製作,製作時連梗帶葉經曬萎凋後,稍加揉撚,製成毛茶,待當年的8月份以後,最好是白露時節,進行蒸曬,夜露等十多道工序,最後壓緊裝在小竹簍內(每小簍裝茶3斤、每大簍裝20小簍),再放入烘櫥內烘幹,使凝結成橢圓形塊狀,即依竹簍容量成型。一般茶葉以新鮮為貴,唯獨安茶以陳為貴,而且越陳越好。經營安茶必須存放三年以上才能出售。惟其這樣,才能火氣退盡,茶性溫和,味澀生津,祛邪避暑。安茶的好處就妙在一個“陳”宇,它陳而不黴,陳而不爛,越陳茶味越純正。安茶不僅為上乘飲料,且被視為良藥,嶺南中醫診方常用此茶作引,在廣東和東南亞地區被尊為聖茶。
 

歷史傳承安茶,是傳統工藝名茶,創於一七二五年前後,內銷兩廣香港,外銷東南亞諸國,被譽為“聖茶”。安茶,選料精細,工藝獨特,製作講究,品質優良,不僅是飲用佳品,且具有很高的藥用價值。《祁門之茶葉》(博宏顛著):紅茶之外尚有安茶之製造……。如南鄉(蘆溪)孫義順之產品,有百餘年之歷史,在兩廣頗負盛名,嶺南郎中方珍常用安茶作藥飲,亦可見珍貴,固也有相當之價值。現代藥理分析發現“安茶”中含有多酚類,能清熱止血,解毒消腫,殺菌,解渴生津,消瘴避邪,食之益壽而提神。安茶,民間稱為軟枝茶,是介於紅茶,綠茶之間半發酵的緊壓茶,明.永樂《祁閶志》已有軟枝記載,主要產區在祁門蘆溪.程村一帶。   民國21年祁門南鄉有“安茶”號達47家,最享盛名的屬“孫義順”安茶,其條索壯實勻齊,色澤黑褐油潤,有檳榔,粽葉香味,清爽醇厚,味中有甜、湯色醇明,竹簍與粽葉組合包裝精良,成品茶經陳化後銷售。

        安茶以有二百多年的產銷歷史,抗戰期間因戰亂安茶市場萎縮而停止生產。1984年研製恢復生產,讓歷史名茶(安茶)發揚光大,培育國松安茶廠為龍頭企業,為全亞洲人民造福。安茶,產于皖南蘆溪鄉,這裏二水匯流,三山環抱,茶園多為洲地,土壤肥沃深厚,周圍竹木蔥茂,水波蕩漾,雲霧繚繞,為安茶的生產提供了得天獨厚的生態環境。
      

 

 

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