【商品名稱】90年代祁門安茶
【商品規格】500g/簍；2簍/串

【商品年份】約90年代中後期

【商品產地】黃山祁門縣蘆溪程村
【商品介紹】安茶是一種半發酵的紅青茶。它介於紅茶和綠茶之間。安茶為歷史名茶，屬黑茶類。創制于明末清初，產於安徽南部的祁門縣西南蘆溪、溶口一帶；抗戰期間停產，20世紀80年代恢復生產。成品色澤烏黑，湯濃微紅，味香而澀。內銷兩廣香港，外銷東南亞諸國，被譽為“聖茶”。
 

【安茶特色】紅茶和綠茶的製作方法是不同的。前者首先通過發酵使汁水變紅，後者則先通過殺青使汁水保持清綠。 而安茶的製作卻頗特殊，其原料為根據采摘時間不同分出等級，從頭芽、貢尖、毛尖、一級、二級，一般是在清明至穀雨期間采摘製作，製作時連梗帶葉經曬萎凋後，稍加揉撚，製成毛茶，待當年的8月份以後，最好是白露時節，進行蒸曬，夜露等十多道工序，最後壓緊裝在小竹簍內（每小簍裝茶3斤、每大簍裝20小簍），再放入烘櫥內烘幹，使凝結成橢圓形塊狀，即依竹簍容量成型。一般茶葉以新鮮為貴，唯獨安茶以陳為貴，而且越陳越好。經營安茶必須存放三年以上才能出售。惟其這樣，才能火氣退盡，茶性溫和，味澀生津，祛邪避暑。安茶的好處就妙在一個“陳”宇，它陳而不黴，陳而不爛，越陳茶味越純正。安茶不僅為上乘飲料，且被視為良藥，嶺南中醫診方常用此茶作引，在廣東和東南亞地區被尊為聖茶。
 

【歷史傳承】安茶，是傳統工藝名茶，創於一七二五年前後，內銷兩廣香港，外銷東南亞諸國，被譽為“聖茶”。安茶，選料精細，工藝獨特，製作講究，品質優良，不僅是飲用佳品，且具有很高的藥用價值。《祁門之茶葉》（博宏顛著）：紅茶之外尚有安茶之製造……。如南鄉（蘆溪）孫義順之產品，有百餘年之歷史，在兩廣頗負盛名，嶺南郎中方珍常用安茶作藥飲，亦可見珍貴，固也有相當之價值。現代藥理分析發現“安茶”中含有多酚類，能清熱止血，解毒消腫，殺菌，解渴生津，消瘴避邪，食之益壽而提神。安茶，民間稱為軟枝茶，是介於紅茶，綠茶之間半發酵的緊壓茶，明.永樂《祁閶志》已有軟枝記載，主要產區在祁門蘆溪.程村一帶。 　　民國21年祁門南鄉有“安茶”號達47家，最享盛名的屬“孫義順”安茶，其條索壯實勻齊，色澤黑褐油潤，有檳榔，粽葉香味，清爽醇厚，味中有甜、湯色醇明，竹簍與粽葉組合包裝精良，成品茶經陳化後銷售。

        安茶以有二百多年的產銷歷史，抗戰期間因戰亂安茶市場萎縮而停止生產。1984年研製恢復生產，讓歷史名茶（安茶）發揚光大，培育國松安茶廠為龍頭企業，為全亞洲人民造福。安茶，產于皖南蘆溪鄉，這裏二水匯流，三山環抱，茶園多為洲地，土壤肥沃深厚，周圍竹木蔥茂，水波蕩漾，雲霧繚繞，為安茶的生產提供了得天獨厚的生態環境。