武夷肉桂，也稱玉桂，由於它的香氣滋味有似桂皮香，所以在習慣上稱之爲“肉桂”。

武夷肉桂是採用肉桂良種茶樹鮮葉，以武夷岩茶的製作方法而制稱的烏龍茶，是武夷岩茶種的高香品種。肉桂茶産于福建武夷山市境內的武夷山風景區，其主要的産區位武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭岩、桂林岩、天遊岩、仙掌岩、竹窠、碧石、九龍窠等地，目前已經成爲武夷岩茶種的主要“當家”品種。

 武夷肉桂成品茶外形條索勻整捲曲；色澤褐綠，油潤油光，部分葉背有青蛙皮狀小白點；幹茶嗅之有甜味，沖泡後的茶湯，湯色橙黃清澈，葉底勻亮，紅點明顯，呈淡綠底紅鑲邊，具有奶油、花果、桂皮般的特殊香氣；品飲時感覺入口醇厚回甘，沖泡流、六七此仍有“咽韻”的肉桂香。