中國茶園面積大約有一百餘萬公頃，其茶區分布南起北緯18度的海南榆林，北抵北緯37度的山東榮城，西自東經94度的西藏茶隅，東至沿海各地。共包括浙江、湖南、四川、安徽、福建、雲南、湖北、廣東、廣西、江西、貴州、江蘇、陜西、河南、山東、甘肅、西藏、海南等19個地區的近千個縣、市，地跨熱帶、亞熱帶和溫帶。在此區域內地形複雜，氣象萬千，有山清水秀的東南丘陵，有群山環抱的四川盆地，有雲物繚繞的雲貴高原，更有恆夏多雨的西雙版納和邊陲海南。

中國茶區遼闊，茶區劃分採取3個級別，即：一級茶區，是全國性劃分，用以宏觀指導；二 級茶區，是由各產茶區劃分，進行省區內生產指導；三級茶區，是由各地縣劃分，具體指揮茶葉生產。現在中國茶區為了便於指揮，實現科學種茶，並根據歷史的、現在的、自然的、經濟的、生產的的需要，將之劃分為四大茶區。

　

 江北茶區：位於長江以北，秦嶺、淮河以南，西起大巴山，東至江蘇北部沿海。包括隴南、陜南、鄂北、豫南、皖北和蘇北一帶。此茶區長年氣溫較低，冬季時間較長，每年平均氣溫15到16度，冬季絕對最低溫度為零下10度，年降水量800mm，分布不均，茶樹易受旱，使得茶樹新稍生長時間較短，採茶時間只有180天左右，其茶區土壤多屬黃棕壤或棕壤，是中國南北土壤的過度類型。此地區生長的茶樹均為灌木型中小葉種，生產的茶類只是綠茶一種，茶葉品種有炒青、烘青和曬青。著名的茶葉有：六安瓜片、紫陽毛尖、信陽毛尖、霍山黃大茶等。

　

江南茶區：北起長江，南達南嶺，東鄰東海，西至雲貴高原，包括浙江、湖南、江西和安徽南部、江蘇、湖北南部等地，是中國主要茶葉產區。其茶區分布在丘陵地帶，少數在海拔較高的地區，氣候四季分明，年均溫15到18度，冬季絕對最低氣溫在零下8度左右，年降雨量1600mm，春夏季雨水最多，約佔全年降水量的60到80%。此茶區生長的茶數以灌木型為主，還有少量小喬木型茶樹，生產茶類齊全，有紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶。其中著名的有西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等。

　

西南茶區：位於中國西南部，是最古老的茶區，茶樹原產地的中心，處於米倉山、大巴山以南；紅水河、南盤江、盈江以北；神農架、方斗山、武陵山以西；大渡河以東。包括貴州、四川，雲南中北部和西藏東南等地。此茶區地形複雜，海拔高低懸殊，多屬高原，氣候差別很大，大部分屬亞熱帶季風氣候區範圍。其氣候特點是春早、夏熱、秋雨，適合各種類型茶樹生長，為中國外銷碎茶的主要茶區，也是邊茶的重要生產地，此外還生產綠茶、沱茶和花茶。

　

華南茶區：位於中國福建大漳溪、雁石溪，廣東梅江，廣西潯江、紅水河，雲南盤江、無量山、保山、盈江以南。包括廣東中南部、廣西壯族自治區、福建東南部、海南、雲南南部等地，是中國最適宜茶樹生長的地區。該茶區主要屬熱帶季風氣候，境內高溫多雨，長夏無冬，年均溫為19到22度，最低月一月，茶樹生長期10個月以上，年降雨量是中國茶區之最，在2000mm左右。茶樹品種資源豐富，栽培品種以喬木型和小喬木型大葉種為主，灌木型中小葉種也有分布，主要生產紅茶、普洱茶、烏龍茶、六堡茶、鐵觀音、鳳凰單叢、西山茶等。