又名大溪白茶。無性系。灌木型，中葉類，中生種。二倍體。又稱玉蕊茶，屬於歷史名茶。它的出現還有一段故事：早在宋朝宋徽宗的《大觀茶論》就將其“禦賜白茶遂為第一銘”，後來逐漸失傳。20世紀初，一株瀕臨滅絕的白茶樹在海拔800多米高的安吉大溪山被發現，經過十多年精心試驗，終於使這棵已逾百年樹齡的野生樹種煥發新的生機，培育出一代極品名茶—安吉白茶。

安吉白茶色澤翠綠金黃，茶香清爽幽雅，沖泡之後，茶芽朵朵，葉底玉白，葉脈綠色，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，飲之，滋味鮮爽，甘味生津，回味無窮。

産地及分佈：原産浙江省安吉縣山河鄉大溪村。現主要分佈在浙江安吉、長興、德清等浙江北部茶區。浙江的臨海、寧海等地以及江蘇、安徽等省有少量引種。1998年浙江省農作物品種審定委員會認定爲省級品種。

特徵：植株較矮小，樹姿半開張，分枝部位低，密度中等，葉片上斜或水平狀著生。葉長橢圓形，葉色淺綠，葉身稍內折，葉緣平，葉尖漸尖上翹，葉齒淺，葉質較薄軟。春茶幼嫩芽葉呈玉白色，葉脈淡綠色，隨著葉片成熟和氣溫升高逐漸轉爲淺綠色，夏、秋茶芽葉均爲綠色，芽葉茸毛中等，一芽二葉百芽重16.3g。花冠直徑3.4cm，花瓣4-6瓣，子房茸毛少，花柱3裂。

特性：芽葉生育力中等，持嫩性強。一芽一葉盛期在4月上旬。産量較低，每667㎡産"安吉白茶"15kg左右。

適栽地區：浙江北部茶區。

栽培要點：宜選擇土層深厚地塊，採用雙條栽茶園規格種植，按時定型修剪，摘頂養蓬。高溫季節適當遮陽，以防芽葉灼傷。