|
【名
稱】90年代初廣西橫縣簍裝六堡茶
【生產廠家】中國廣西橫縣茶廠
【規 格】800g/簍
【類 別】生茶
【日 期】90年代初
【六堡茶簡介】
六堡茶因產於廣西梧州市六堡鎮而得名，根據南北朝的《桐君錄》中記載，六堡茶的產制歷史有1500多年，是馳名古今中外的中國名茶。
六堡茶屬六大茶類之一的黑茶類，是一種後發酵茶。六堡茶品質優良，外型茶條壯重，色澤黑褐油潤，間有黃花，內質香氣陳純，具有獨特檳榔香味，湯色紅濃明亮，滋味醇厚爽口，葉底紅褐，經久耐泡，素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。飲後提神醒腦，消除疲勞，清熱消滯，養胃和氣。長期飲用可降脂減肥，尊為養生保健珍品。而且耐于久藏，越陳越好，收藏價值高，貴為可以喝的古董。
【六堡茶獨有特色】
六堡茶在六大茶類中與其他茶類不同，一般茶類以新茶為貴，而六堡茶則耐于久藏，越陳越好，越陳越香。因為久藏的茶葉會產生一種有益於人體的金色菌類孢子——金黃黴菌，所以俗稱“發金花”，這種金黃黴菌分泌多種酶，使茶葉物質加速轉化，風味獨特。
【六堡茶盛名在外】
根據史書記載，梧州作為“海上茶瓷絲綢之路”的一個起點站，當年六堡茶在此彙集而裝船下航，成為西江流域的“船幫茶”，再經廣州對外通商口岸出口到世界各地。正因為六堡茶有“船幫茶”的這段悠久歷史，使其一直處在牆內開花牆外香的局面。
六堡茶為傳統出口產品，多銷往香港、澳門、馬來西亞、新加坡和日本等。清嘉慶前後，馬來西亞等地的僑胞已普遍用六堡茶作治病驅痢和解暑的生活飲品。上世紀五六十年代，香港部分茶莊常用大字標榜“正宗梧州六堡茶”，以廣招來客，顯示其品質優良正宗。但由於產量有限，很多人只聞其名而沒能喝上。
【六堡茶歷史淵源】
六堡茶產制歷史悠久。在南北朝時期的《桐君錄》中曾有紀述：說南方有一種大茶葉，稱瓜蘆木，以葉製成屑抹末茶，由苦澀變為醇厚；五六世紀時，兩廣人民已有普遍飲茶的習慣；從陸羽《茶經》中講到茶的制法：采下鮮葉先製成團狀、餅狀或方塊的緊壓茶，在廣西生產的較為可能是六堡茶；到宋朝實行“茶馬交易”，用磚茶運往西北換馬，當時湖南才有黑茶製造。黑茶壓成磚，運往西北，其中的“茯磚茶”很象六堡茶的制法。
從《桐君錄》來看，六堡茶是湖南黑茶的前驅，由此可想六堡茶的產制，當有一千五百年的歷史了。
清嘉慶年間六堡茶就以其獨特的檳榔香味而列為全國24個名茶之一，作為歷史名茶和傳統出口商品馳名中外。清康熙36年（1697年）版《蒼梧縣誌》載：“茶產多賢產六堡，味厚隔宿不變，茶色香味俱佳。”清末名士程遠道詩贊：“六堡名茶滿山崗，止屙去膩有專長，請君泡碗今宵喝，明日猶留齒頰香”。
【歷史悠久六堡茶】
梧州市市轄區屬亞熱帶季風氣候，北回歸線橫貫其中，整個區域具有太陽輻射強，氣候溫暖，雨量充沛，空氣相對濕度大，夏長冬短，無霜期長的氣候特點。梧州六堡茶原料茶葉種植區內植被良好，四季常綠，森林覆蓋達72%，水資源豐富，土壤多為粘壤或砂壤土，呈微酸性，PH值在4.5-6.5之間，土層深厚，土質疏鬆，腐殖質和各種營養豐富，具有良好水、肥條件，十分適宜於茶樹生長和生產“六堡茶”特有微生物的生長繁殖。
由於梧州江河眾多，空氣能長期保持較大的濕度，是別的地方無法比擬的，這樣的條件十分有利於發“金花”，有利於茶葉形成紅、濃、陳、醇的特點。梧州有如此獨特的地理環境、氣候特點和土壤特點，造就了梧州獨特的微生物多樣性以及“六堡茶”生產的優勢菌種，並使優勢微生物種群得以保持和純化，對“六堡茶”生產和儲存是非常有利的，從而造就了“六堡茶”特有的品質。
【六堡茶分類】
依制法分類
生茶：採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫和，好的老六堡通常是以此種制法。熟茶：以科學方法人為發酵使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色。
依存放方式分類 乾倉六堡：指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10~20年為佳。
濕倉六堡：通常放置於較潮濕的地方，如防空洞、地下室、地窖，以加快其發酵速度。
【六堡茶沖泡方法】
根據個人飲茶濃淡的習慣，取六堡茶5克~10克放入壺中，沖泡水溫100℃為佳，六堡茶宜高溫沖泡，投茶量依容器大小而定，一般1：50的茶水比例為宜，用沸水沖泡3~5秒即把茶湯倒掉(目的是洗茶潤茶，喚醒茶氣)然後沖入沸水泡7~10秒即把茶湯倒入茶杯中品飲，隨著沖品次數的增加，適當延長泡茶的時間。
【六堡茶的價值】
品嘗：六堡茶滋味甘醇潤滑，香氣陳純，茶氣充足，自酌同斟，怡情上品。
收藏：六堡茶選料正宗精良，配與頂級精湛的傳統制茶工藝，做工精緻，品質優良，有利於茶葉貯存時內含物質繼續轉化，進一步提升品質，越陳越香，同時存放越久，價值越高，稱得上是“可以喝的古董”。
送禮：六堡茶可品嘗可收藏的特性符合現代人追求健康和文化品質的需求，更適合饋贈親友；健康，便捷，適合保存，諭示友誼的長久珍貴。更彰顯其非凡品質，品位超越。
六堡茶屬於溫性茶，含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素也高於其他茶類，故六堡茶具有更強的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油酯和諸多有關人體健康的作用。
六堡茶選購五要訣
一看其形：茶條結實，黑褐光潤；
二聞其味：香氣陳純，具檳榔香；
三辨其色：湯色紅濃，透徹明亮；
四品其湯：滋味醇厚，口感爽滑；
五合己意：適合口味，滿足需求。
六堡茶有散茶和各種緊壓茶，各有不同特點和品質評判標準，只要按照上述“五要訣”加以鑒別，就可選到適合自己口味的優質六堡茶。
|
