都勻毛尖又名都勻細毛尖、白毛尖，產于都勻市，為全國名茶珍品，在1915年巴拿馬賽會上獲優秀獎。茶葉外形緊細帶彎，色鮮綠有白毫，清香細嫩，味甘甜，液透亮。

產於貴州南部的都勻市。它以優美的外形，獨特的風格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產歷史悠久，迄今已有500多年。據史料記載：早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名為「魚鉤茶」。 貴州地處高原，都勻毛尖茶產區更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖雲，雲纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。

都勻毛尖產於中國貴州都勻。都勻位於貴州省的南部，市區東面東山屹立，西面龍山對峙。都勻毛尖（又稱"魚鉤茶"、"雀舌茶"）主要產地在團山、黃 山、哨腳、大槽一帶，這裡冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫十六度，年平均降 水量一千四百多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆濕潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽。這些特殊的自然條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風格。

都勻毛尖採用"清明"前後數天內剛長出的一葉或二葉未展開的葉片，要求葉片細小短薄， 嫩綠勻齊。嫩度和長度超標準的，受病蟲害的和色紫的都不能用來製作毛尖茶。都勻毛尖茶 經過高溫殺青、低溫揉捻、搓團提毫、及時焙乾等四道工序精心製作而成。都勻毛尖素以"幹茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃"的"三綠三黃"特色著稱。成品毛尖茶芽尖細呈條索狀，白毫特多，色澤鮮綠，品質潤秀，香氣清嫩，滋味醇厚，回味甘甜，在國內外市場有盛譽。其品質優佳，形可與太湖碧螺春並提，質能同信陽毛尖媲美。

據史料記載，早在明代，都勻產出"魚鉤茶"、"雀舌茶"已列為"貢品"進獻朝廷。

「論外形可與碧螺春茶並論，論內質，又可與信陽毛峰茶媲美，三綠三黃：「干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。」輟嘗品味，清幽純正，一經品飲，心曠神怡。